Boulgours

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Qu'est ce que c'est le boulghour ? C'est du blé dur précuit à la vapeur, séché et concassé. Vous voyez toujours pas ? C'est le plat que l'on vous sert dans les resto-grecs. Une spécialité turc. Les libanais aussi l'utilisent en taboulé et autre. Le principal c'est que c'est bon !

 

  • 2 verrres de boulghour
  • 2 oignons
  • 2 tomatesboulgour1.png
  • 2 petits poivrons verts (falcultatif)
  • 2-3 c à s de concentré de tomate
  • de l'huile
  • sel, paprika, poivre
  • 4 verres d'eau

 

Lavez le boulghour et réservez-le. Dans un fais-tout blondir les oignons avec l'huile. Rajoutez les poivrons coupés en petits morceaux. Laisser revenir 10 minutes puis versez les tomates coupées en petits morceaux aussi.

Mettre le concentré de tomate, les épices. Mélangez.

Versez dessus l'eau, remuez, couvrir. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Voilà c'est prêt ! Bon appetit !

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Date de dernière mise à jour : 29/10/2012

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